蒙顶甘露三种泡法

蒙顶甘露对应了这个季节我们不时不食所需要的春茶

泡茶也是有方法的,顺应茶性泡出来的茶才能最大程度发挥出它的功效和口感

想要冲泡出一杯好茶,首先要看茶的品质,之后冲泡的技巧也是关键

我来教大家三个泡茶的方法,让你感受不一样的蒙顶甘露的味道



  



❖ 玻璃杯泡法


杯中茶舞:它的形状是卷曲型,纯手工揉搓成的细条,在晶莹透明的玻璃杯中,可以充分观赏茶叶在水中变化的优美姿态以及茶汤的色泽变化


上面漂浮着的内含物质,就是它的营养价值所在


而且玻璃不会吸收茶叶的味道,可使茶汤的味道充分体现


1.温杯:待水煮沸后,将热水倒入玻璃杯中,至1/3处。左手托杯底,右手托杯口,倾斜杯身,使水沿杯口转动一周,再将温杯的水倒掉
2.置茶:往杯中投入茶叶量约3克
3.润:待水温降至80度时倒入杯中,沿着杯壁注水,用凤凰三点头法,高冲三次,  使茶汤浓度均匀,静润十秒,使茶芽舒展



❖ 盖碗泡法


盖碗留香:杯盖可以保留茶香,蒙顶甘露是绿茶中少见的兰花香型


它生长在北纬三十度,常年云雾缭绕是产茶的黄金纬度,已有两千多年历史


杯泡可防烫,既可以单杯独饮,也可做主泡器冲泡后分汤品茶品茶


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1.温杯:往盖碗中倒入开水,然后将开水倒入公道杯,旋转烫洗后,将水倒倒入品茗杯中,用茶夹洗杯,再将洗坏的水倒入茶盘
2.置茶:用茶尺把茶荷中的茶轻轻拨入盖碗中
3.润茶:细嫩的绿茶,只需要向杯中倒入三分之一分水,轻轻摇动杯身
4.冲水:再次冲水至八分满,盖上盖子,闷泡一分钟
5.斟茶:将茶汤滤入公道杯中,再将茶汤倒入品茗杯中至七分满



❖ 冷泡法


甘甜冷泡:因为头采茶的干净,可以直接用凉白开、矿泉水、纯净水冷泡,让茶叶在低温下慢慢析出,等待它浸出甜,透出鲜


冷泡可以让小分子带甜味的氨基酸先溶出,而茶叶中苦味的来源单宁酸和咖啡因相对来说不容易溢出,比起热泡茶,冷泡茶更为甘甜,也很方便



1.置茶:往有水的瓶中投入茶叶,充分摇晃
2.润茶:20~30分钟后就可以喝

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