一篇文章带你认识最本真的信阳毛尖

信阳地处我国茶叶生产的北缘,和江南、华南、西南茶区相比,历史上茶园面积和产量微不足道,但茶叶质量全国名列前矛,究其原因,与优越的自然环境条件密不可分。下面让我们一起来认识一下最本真的信阳毛尖茶!


信阳毛尖产区

      信阳毛尖的传统产区是原信阳县的:五云(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)等地。现在,信阳毛尖已扩至整个信阳茶区,形成一个统一的品牌。茶区包括潢州、光山、罗山、商城、新县、固始、息县七县和浉河、平桥二区。共有128个产茶乡镇和10个国营茶场,属于我国的茶叶适宜种植区。


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信阳毛尖品质特征


01、特级:一芽一叶初展,正常芽叶占85%以上

外形细、圆、光、直,多毫,色泽嫩绿油润,叶底嫩匀,芽叶成朵,叶底柔软,嫩绿,香气高爽,鲜嫩持久,滋味鲜爽,内质汤色嫩绿、鲜艳。


02、一级:一芽一叶为主,正常芽叶占80%以上

外形条索紧秀、圆、直、匀称,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色翠绿,鲜亮,香气清香高长,略有熟栗香,滋味鲜浓,叶底鲜绿明亮,细嫩匀整。


03、二级:一芽一二叶为主,正常芽叶占70%以上

条索细、圆、紧、直,较匀。色泽绿润,芽毫稍露。内质汤色绿亮,香气清香,有熟板栗香,滋味浓厚回甘,叶底鲜绿、亮,匀整。


04、三级:一芽二三叶为主,正常芽叶占70%以上

条索尚圆、直、欠紧、色泽尚绿。内质汤色黄绿,尚亮,香气尚清香,滋味醇和,叶底绿亮尚匀。

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