滇红大叶金针茶的鉴别及冲泡方法

大叶金针,滇红茶的一个品种。顾名思义,它是由滇红茶的大叶种制作,由于形似金针,故被称作大叶金针。

 

茶友们一般都知道滇红功夫茶是滇红茶中的传统品种,它根据原料等级一般都是采用一芽两叶到三叶,而大叶金针是滇红茶中的新贵,一般多是芽头或者一芽一叶,产地最好的是云南临沧凤庆,它是云南老茶农在工夫滇红茶的基础上采用新技术创新而成的。

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上等大叶金针以云南临沧凤庆三百年以上的野生茶树为原料,纯手采摘,一芽鲜叶,颗颗嫩芽

 

上等金针形如其名,挺拔笔直,金黄灿烂,恰如金针一般。

 

上等的大叶金针茶一般会采用古法揉捻,干仓发酵。茶叶成品会条索紧实,金毫披露。冲泡后汤色橙黄,清澈透亮,茶豪飘逸,花香果香浓郁,入口香甜甘醇,茶气茶韵十足,唇齿生津留香。饮用后有着排毒养颜祛湿功效,可以有效控制三高血栓。

大叶金针不同于普通红茶,它非常耐泡,一般冲泡七八次之后仍是香味浓郁,一般建议初泡水温90度左右,之后对于稍高水温均无影响了。

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