中茶限量珍品六堡茶,茶界的“黑宝石”,口感饱满,槟榔香四溢。

黑茶,中国六大茶类之一,历史十分悠久。

作为茶马古道和丝绸之路的主销茶,在中国乃至世界范围内都有着举足轻重的影响力。

老茶客们都知道,黑茶是个宝,营养价值高,而且越陈越香,被称为“可以饮用、珍藏和拍卖的老古董”,近些年在茶圈吸引了无数老饕的目光。


“黑茶”二字,最早见于明嘉靖三年(1524年)御史陈讲奏疏:“以商茶低伪,征悉黑茶。地产有限,仍第为上中二品,印烙篾上,书商名而考之……”(《甘肃通志》)此茶系蒸后踩包之茶,具有发酵特征,实为黑茶无疑。


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茶马交易的茶叶最初是绿茶,马帮从四川雅安出发,耗时数月抵达西藏。

但路途遥远、条件艰辛,雨天茶叶常被淋湿,天晴时又被晒干,反复交替,使得茶叶意外发酵,颜色发黑、口感变重、味道变浓,“黑茶”由此而来。

茶商们对此非常担忧,但为了挽回损失 ,他们还是将茶叶运送到边境。

意想不到的是,这种“残次品”居然大受欢迎,从此茶人们便开始专门研究这种茶叶的制作,因此黑茶也被称为“马背上形成的茶”。


黑茶还被作为朝廷治理边境的重要战略物资,双方互换特产,以此来安抚民心。


很多少数民族平日以牛羊肉为主食,缺乏果蔬摄入,黑茶能很好地补充营养,成为了他们的“生命之饮”,正所谓“牛羊之毒,青稞之热,非茶不解也”。

广西梧州市苍梧县六堡茶,是黑茶家族中重要的一员,已有1300年的历史,早在清朝嘉庆年间就成为了贡茶,素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。

《苍梧县志》载:“茶产多贤乡六堡,味厚隔宿而不变,茶色香味俱全”。六堡茶汤色红浓明净似琥色,香气醇陈,滋味浓醇甘和,有槟樃味,被称为茶中“黑宝石”。

六堡镇,也是六堡茶的主要产地之一。六堡镇内群山起伏、河谷纵横,这块土地上布满着大大小小的茶园,六堡茶的茶树傍山而种,越往深山高山,茶青的品质就越好。


古时六堡镇陆路运输不便利,运输走的“茶船古道”。六堡茶从六堡镇运到梧州市,梧州靠近西江,经西江顺流运到广州的珠江,再从广州口岸销往日本、马来西亚等国家,在当时非常有名气。


“一杯六堡茶,半部茶叶外贸史。”


早期大批“下南洋”的华人,因为湿热的气候环境,工人们每天都要饮用六堡茶,舒畅身心。六堡茶因此也成为了近代贸易史上著名的侨销茶。

中茶六堡茶,是黑茶领域的杰出代表,曾因出品“外贸三君子”而风靡一时。如今,中茶将经典的六堡茶继续传承与复刻,以此致敬一个时代。


注:梧州中茶“外贸三君子”指的是三款经典的六堡茶品:木纹黄盒、桂林山水盒、黑盒。

均精选六堡镇当地大叶种茶树鲜叶,经“一茶多窖、一茶多藏”的窖藏工艺陈化,香气醇厚、回甘持久,品质出众。


六堡茶老八中红盒,曾以一袭红装惊艳了海内外茶客,是一个被人们铭记半个世纪的经典之作,是出口小包装六堡茶的“开山代表”。


在物资匮乏的年代,是人们需要凭票才能购买的“轻奢饮品”。精致的小包装一改六堡茶大箩茶的固有形象,在当时是市场上炙手可热的畅销品。


如今,老八中红盒六堡茶2020版,再现了“老八中纸盒系列”的风姿绰约,渐变朱砂红的色调显得格外耀眼。


外形上,干茶条索紧结,色泽黑褐油润。茶汤色泽深红明亮,剔透无杂质,浓厚醇滑,汤感饱满。


口感上,陈香显著,且带熟坚果香,一口下肚,回甘持久。


野韵天成(国际版)是“野韵天成”系列又一力作,选用了产自高山密林中,树龄高、长势好的大树茶茶青原料精心制成。


干茶使用传统工艺压制而成,砖面平整光润,干茶条索壮实匀整。


冲泡出的茶汤槟榔香四溢,高扬且持久,汤色红亮剔透,清澈纯净,十分吸睛。

口感上呈现出醇爽甘润的豪放滋味,汤感足、喉韵长,饱满的口感就如一道来自山野的阳光,照在味蕾上,温暖着全身。


这款原叶槟榔香,精选高山大树茶优质茶青,经“一茶多窖,一茶多藏”窖藏工艺的陈化,打造出醇厚充沛的香气和浓厚回甘的滋味,野放气韵,槟榔香长,品质十分出众。 
干茶条索壮实,色泽黑褐。醒茶开汤,汤色红亮,槟榔香浓郁悠长。


口感上,头三道茶,滋味浓厚,槟榔味明显。茶至五道,滋味逐渐变得甜醇,如甘如饴,丝丝野韵气息扣人心弦。

随着冲泡次数增多,丰富的口感渐渐显现,层次迭出,饮后齿颊留香。



原叶槟榔香来自山野,长于草木之间,以木匣藏之,愈久弥香。

本次特别选用了精美木盒包装,以自然之馈赠回归自然,不管自饮还是礼赠亲友都十分合适。


槟榔香00302,由高级别茶青原料制作而成,内含物质丰富,特别的窖藏陈化,使它形成了“香高味浓”的品质特点,优良的品质十分适合后期珍藏转化。
干茶外形上,条索紧细、色泽黑褐。


茶汤汤色红亮,清澈纯净,无杂质。

口感上茶香幽然,茶汤浓度高,汤感饱满厚实,槟榔味明显,回味绵长。



竹篓包装,是六堡茶的一大特色。本次的外包装也贴心升级了,采用了约6.5公斤/箩的规格。


使用传统竹箩和布袋的同时,还增加纸箱作为包装,既保留了传统外贸箩茶的特有气质,适宜六堡茶的后期转化,也兼顾了运输、送礼的需求。


这款茗柱团茶,由中茶梧州公司自主设计的自动化团茶生产线制作而成,在六堡茶中也非常具有代表性。

茶柱外形上呈圆柱形状,中心留有方孔,酷似铜钱,有着“平安吉祥”的美好寓意。  


外形方正大气,松紧适度,易撬取。干茶条索紧结、匀净,色泽黑褐,带明显的“金花”,璀璨夺眼。


开汤后,可见汤色红浓明亮,纯净无杂质。香气纯正持久,醇爽的熟果香迭迭而来。滋味醇厚稠滑,汤感细腻且饱满,浓度够、茶韵足,喉韵柔长甘爽。


包装上采用白棉纸作为内包装,既干净卫生,且利于茶叶后期的转化。外包装使用的纸箱,耐于久藏。



 来自老字号“中茶”,品质有保证 


中茶,是目前国内茶行业唯一的央企,隶属于世界500强企业——中粮集团。作为茶界的老字号,旗下的产品品质出众,深受茶客喜爱。



中茶集团的广西梧州中茶六堡茶茶厂,早在1954年开始就担负起国家“出口创汇”的使命,并由此开始了一段传奇的六堡茶之路。



1955年,港澳地区的客户发现茶水色深、滋味稠厚的黑茶在市场颇受欢迎。于是,根据客户的反馈,在中茶公司的安排下,梧州茶厂担任起了研发“冷水发酵”的渥堆工艺。

经过技术人员的努力,梧州茶厂成功研发出了“汤色红浓、滋味醇厚”的六堡茶。


1958年,“冷水渥堆”技术定型,开始投入市场,在海内外广受好评。“冷水渥堆发酵”是六堡茶转向现代工艺的重要拐点,且一直沿用至今。

时间流逝,如今的梧州茶厂更是焕然一新。


崭新的茶仓,采用松木材质建造,透气、通风、防潮、防虫。茶仓内部温湿度稳定,六堡茶与氧气充分接触,陈化速度更快。

持续不间断地投茶、藏茶,仓内沉淀了丰富而优质的有益微生物菌群,已形成了黄金微生态环境。

茶叶的转化品质更加惊艳,由此形成了六堡茶独特的“香醇馥郁、木质香显”的特点。



 六堡茶精进的现代加工工艺 


传统的六堡茶制作工艺,需经过杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序制成。

如今,六堡茶的制作在传统工艺的基础上,进行了传承与创新,由此发展出一套六堡茶特有的制作工艺。




双蒸双压


通过锅炉蒸汽进行汽蒸,出蒸后略加摊晾,在叶温降到80℃的时候进行渥堆。
这种工艺可快速获得高温高湿的条件,从而加快茶叶多酚类物质的转化,使茶青在短时间内色泽红褐,发出醇香。


洞穴陈化

六堡茶的关键工艺是渥堆和陈化工序中,存在多种参与六堡茶发酵的微生物种群,并在保证茶叶品质中起着非常重要的作用。


六堡茶利用洞穴陈化的传统,使微生物种群得以保持和纯化,以此保证茶叶的口感。


木板干仓存放

经过渥堆的六堡茶,在经过通风放置除味后,不宜放在过于通风的环境中。木板仓库则刚好可以营造一个利于存茶的环境。

木板的多孔性,可调节湿度,确保茶叶香型的稳定,同时也为微生物的附着,提供足够的空间,有利于六堡茶的陈化。


走过历史的长河,从千年“茶马古道”走来的六堡茶,依然保存着原生态的品质。它映衬着现代人返璞归真的信念,默默诠译着古老又繁荣的中华物质文明。



 六堡茶的冲泡品饮 


正式冲泡前可用沸水淋浴茶壶,以此提高壶内温度,让茶香更明显。

六堡茶冲泡前一般需要洗茶,通常可冲泡10~15泡,陈年老茶甚至可以冲泡20泡以上。


前几泡出汤要快,避免出现“酱油汤”。越往后,冲泡时间可根据实际情况来调整汤色和滋味浓淡。


每一泡的滋味都各不相同,闲暇时泡上一杯便可慢慢感受茶品随岁月沉淀的醇熟味道,乐趣无穷,这也是众多资深藏家视六堡茶为心头好的原因。

经常喝黑茶的人,都有这样的感受:“不喝不知道,一喝离不了”。

六堡茶作为黑茶的一种,茶性温和,男女老少皆宜。正值盛夏,常备上一些六堡茶,随泡随喝,十分惬意。

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