弘扬传统制作工艺 清香型铁观音告别冰箱保鲜

      17日,安溪倡导制茶工艺回归传统,让茶叶保存回归自然,这项活动引起茶人、茶商和冰箱制造厂家的关注。

  17日,“让安溪铁观音回归传统制作,不用进冰箱保鲜!”这项活动在生态环境优美的安溪芦田镇山国饮艺有机茶园举办。

  来自该县24个乡镇的党员制茶能手代表,按传统工艺要求,从前天傍晚开始,通宵熬夜,进行长达十多个小时的现场制茶竞赛。最后,在昨天下午,通过专家公正品评,评出“十佳党员制茶能手”。该活动由安溪县委组织部主办。

  茶叶重镇芦田镇党委书记赵金忠谈到,近年来,清香型铁观音“去冰箱化”被安溪县政府列为茶业工作重点课题,目前严格按照传统工艺制作的铁观音,已在芦田镇初步取得了的效果,芦田铁观音因品质稳定,韵味凸显,不用冰箱储存,已经得到国内外客商青睐。走出冰箱,茶叶常温保管,还有利于电商物流寄送。从一味追求新鲜口感的风格,到回归传统讲究滋味醇厚、稳定的风格,这也是安溪铁观音在互联网电商新市场下的重要选择。

  主办方负责人称,通过党员带头示范,带动全县更多茶农推广传统制茶工艺,让清香型安溪铁观音更好走出冰箱来,以此来推动安溪铁观音二次腾飞。

  安溪县是世界名茶铁观音的发源地,中国产茶第一县,全县现有茶园总面积60万亩,年产茶叶6.8万吨,涉茶行业总产值135亿元。近年来,安溪县注重发挥“茶叶党员”队伍的带动作用,精心打造茶产业“红色引擎”。

  有关冰箱制造厂家认为,安溪铁观音“去冰箱化”,进行常温保管,必将影响冰箱的销量。而对于茶商来说,“去冰箱化”也是降成本的一种方法。

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