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品茶必须先懂茶叶
茶友圈

品茶必须先懂茶叶

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茶叶的成分茶叶的成分中主要包括有水、蛋白质、氨基酸、咖啡因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸,这些物质并非皆可经由冲泡的过程而溶于茶汤之中,像脂质,植物色素及蛋白质等成分甚难溶于水中,多元酚类及维生素...

不懂这些细节,泡不出绿茶的真滋味!
绿茶

不懂这些细节,泡不出绿茶的真滋味!

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茶分三季,味成一品。每个季节,茶都有着不同的性格,春茶韵美,夏茶芬芳,秋茶香醇。茶的滋味各异,犹如旅程,水冲入茶的瞬间,也开始了各自不同的人生之旅。适逢春茶开始上市,在春季里最不应错过的,就是绿茶的那口鲜味。绿茶很嫩,尤其是早春的绿茶,几乎...

绿茶什么时候上市?这份时间表收好!
绿茶

绿茶什么时候上市?这份时间表收好!

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绿茶是我国种类最丰富、产地最广泛的茶类,主要出产于春季。对于爱茶人来说,春天喝绿茶喝的不仅仅是那一口鲜,更是一份心情,只有喝到了绿茶,春天才算真正来临。根据往年的经验、各地气候及产茶的种类,小叶子给茶友们整理了一份部分春茶上市时间表,供大家...

绿茶数百种,国家级非遗仅有这13种!
绿茶

绿茶数百种,国家级非遗仅有这13种!

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我国绿茶生产历史最久,品类最多,多达四五百种。不过,在数百种绿茶中,只有13种绿茶制作技艺被归为国家级非物质文化遗产代表性项目名录,你知道都是哪13种吗?一起看看吧!01西湖龙井 (2008第二批)西湖龙井是产于杭州西湖区一带的扁形炒青绿茶...

春茶上市在即,你知道怎样做出的绿茶更好吗?
绿茶

春茶上市在即,你知道怎样做出的绿茶更好吗?

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开年之后,大量春茶即将上市,而绿茶作为我国主要茶类,是春茶上市时的主力军。在绿茶加工过程中,杀青对绿茶外形和品质有决定性作用,通过高温杀青,鲜叶中酶活性被破坏,制止了多酚类物质氧化,以保持绿茶清汤绿叶的特征。从目前已有的杀青方式来看,主要有...

立春后喝茉莉花茶,提阳气,疏肝明目
花茶

立春后喝茉莉花茶,提阳气,疏肝明目

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“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”盼望着,盼望着东风来了春天的脚步近了2021年2月4日5时28分,立春这是二十四节气中的首个节气春回大地,是时序的开端让我们互相问候一声春天,你好那么我们就来讲一讲为什么立春后最适合品饮茉莉花茶!立春,是...

春天与茉莉花茶
花茶

春天与茉莉花茶

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     茉莉花茶是中国十大名茶之一,是摘自盛开的茉莉花和茶叶一起搭配生长地花茶,具有茉莉花朵的香气又有茶叶的清新之气,是口感香甜的受大家欢迎的花茶。       &nb...

茉莉花茶常见的7大问题,你遇到过几个?
花茶

茉莉花茶常见的7大问题,你遇到过几个?

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一位茶友给小懂留言,说这次小懂优选的茉莉飘雪让她真正体会了香气鲜灵、纯净的感觉。相比之下,有些茉莉花茶喝起来好像不透,有水闷气,这是什么原因导致的?首先,承蒙这位茶友的认可,小懂万分感谢。其实我们每次优选都如临深渊、如履薄冰,唯恐出现哪怕一...