信阳毛尖属于什么茶

绿茶 3个月前 阅读 1032

信阳毛尖,又称豫毛峰,属于绿茶,为中国十大名茶之一,信阳毛尖,由汉族茶农创制于民国初年,为汉族传统名茶。

信阳毛尖,是河南省著名的特产之一,主要产地在信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,被誉为“绿茶之王”。

信阳茶叶历史悠久,1987年,考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶,考证距今已有2300多年。

民国时期,茶叶生产继清朝之后,又得到大力发展,名茶生产技术日渐完善。

信阳茶区又先后成立了五大茶社,加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。

由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收,信阳毛尖加工技术得到完善。

1913年产出了品质很好的本山毛尖茶,命名为“信阳毛尖”;

1915年,在巴拿马万国博览会上,信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖;

1959年被列为我国十大名茶之一;1982年再次被评为国家、部级优质名茶;

1990年,信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。

外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。

优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

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